ПАЙДАЛЫ ӘРІ ДӘМДІ ЖЕМІС

Асқабақ (cucurbita) – асқабақ тұқымдастарына жататын бір және көп жылдық шөптесін, қолдан өсірілетін усыз, дәмді жеміс. Ол алғаш рет біздің заманымыздан бұрынғы 3 ғасырда Мексикада, Перуде белгілі болып, 15 ғасырдың соңында Мысырға әкелінген. Ал елімізге ол кейбір деректер бойынша, 19 ғасырда Ресейдің ішкі облыстарынан қоңыстануға көшіп келген шруалар арқылы келген делінеді. Асқабақ бүгінде республикамыздың барлық өңірлерінде, әсіресе, оңтүстік аудандарында көбірек өсіріліп, тағамда, мал азығында пайдаланылады. Елімізде асқабақтың кәдімгі түрлері мен ірі асқабақтардың түрлері мен сорттары өсіріледі. Құрамында 18 пайыз құрғақ заттар, 10 пайыз сахароза, аскорбин қышқылы, каротин, тиамин, рибофлавин, дәнінде 40 пайыз май бар. Құрамында әртүрлі физиологиялық әсері бар кукурбитацин заты болады.

Адамның денсаулығына пайдалылығы жағынан бұл бақша өнімі өзге жеміс-жидектер мен көкөністерге қарағанда дәрумендерге өте бай. Адам ағзасына қажетті С, В1, В2, В5, Е, РР, ағзадағы зат алмасу жеделтететін Т және қанның ұюына ықпал болатын К дәрумені, калий, кальций, темір кездеседі. Дәрумендердің көптігіне бола, мың бір ауруға ем. Көру нашарлағанда, қаназдық, артық салмақтан, тағы басқадан арылғысы келетін таптырмайтын ем. Адам организмін шлактан тазартып, зат алмасуды тұрақтандырады.

Асқабақ ауа райы мен топырақтың жағдайын талғамай өсетін болғандықтан, өсіргенде химиялық препараттарды көп қолданбайды, негізінен өз күшімен өседі. Дәрігерлер қауымы жүрек әлсіздігінен жүдегендерге ем ретінде асқабақтың жұмсақ мәйегін, отқа немесе суға күйген науқастарға жарасына таңуға болатынын айтады. Асқабақтың несеп жүргізетін, ыстықты түсіретін қасиеттері белгілі. Жүрек қан тамыры аурулары, гипертония, зат алмасудн қиындықтары бар науқастарға диеталық тағам ретінде ұсынылған. Асқабақ дәні балмен араластырып жеп, ішек құрттарын түсіру үшін пайдаланылады.

Бүйрек, бауыр, ауырған кезде күніне 1 стақан шырынын ішу керек. Шырынын, яғни сөлін жаңа пайдаланған күйінде ғана ішеді, өйткені үйде сақталуы қиын. Минералды тұздар мен дәрумендерге бай асқабақ дәндерінің құрамында ақуыздар, омеге-3, қанықтырылмаған май қышқылдары, селен, магний, мырыш, С, В, тобының дәрумендері де жеткілікті. Несеп жыныс жүйесінің көптеген ауруларын емдеуге көмегі зор. Несеп аудаушы, қабынуға қарсы, өт айдап, паазиттерді құртатын асқабақтың өзі.

Құрамында жасанды талшықтың, судың, көп мөлшерінің арқасында асқабақты арықтауға болатын емі де бар. Ас қорыту үдерістерін тездетеді, организмді уыттардан тазарады.

Денсаулыққа пайдалы табиғи өсімдік майларының бірі – асқабақ майы. 90 пайызға жуық қанықпаған майларды, 60 пайызға дейін линолді қышқылдан және 15 пайыз шамасында линолен қышқылынан тұрады. Омеге-3, Омеге-6 май қышқылдарына бай. Асқабақ майы қуырылған асқабақтың дәнінен сығып алынады. Қошқыл жасыл немесе қою қоңыр түсі бар, өткір хош иісті, тәтті дәмі бар. Биологиялық белсенді зат ретінде қолданылады. Құрамында май қышқылдары; пальмитин, стеарин, олейн, линол, стерин қышқылдары, фосфолипидтер, каротинойдтар, дәрумендер мен микроэлементтер бар.

Асқабақтың пайдалы тұсы:

Асқабақ шырынын балға қосып жатар алдында ішсе, жүйке жүйесін тыныштандырып, ұйқы дәрісі секілді әсер етіп, тыныш ұйықтайсыз.

Жүкті әйелдердің жүрегінің айнығанын асқабақ шырыны басады.

Ағза жүдегенде, әлсіздік кезде асқабақты сүтпен дайындап, қаймақ, май, жаңғақ, бадаммен қосып жейді.

Асқазан ішек жолдары, асқазанның шырышты қабатында дерт болса, асқабақтан езбе дайындап, ішіңіз.

Бүйрек ауырғанда, тәулігіне жарты стақан шырыны немесе қайнатылғанын жейді.

Терідегі қышыма, есекжем шыққанда, не болмаса күйік шалғанда үккіштен өткен мәйегінен компресс жасайды.

Сары ауру дертінде 4 ай қатарынан үзбей мәйегін жеу керек. Бауырға өте жақсы, әрі қызметі жақсарады, әрі пайдалы.

Ішектегі құрт дертінде асқабақты алып, дәні мен мәйегін ойып алып, жылы су құяды. Жарты сағат беті жабық ыдыстың ішінде болуы керек. Дайын кезде тұнбадан 20 күн бойына 4 рет астан 20 минут бұрын жарты стақан ішеді. Бір айдан кейін емді қайтадан жалғастыруға болады.

Ішектегі паразиттен ең тиімді тәсілі қабығы аршылған дәнін ашқарынға жейді. 7 шақты дәнді езіп, сүтпен ішеді.

Простатит кезінде, 0,5 кг тазаланған асқабақ дәнін, шикісін, еттартқыштан өткізіп, 1 стақан балмен араластырып жеу керек. Он шақтысын банкаға салып, қалғанын тоңазытқышқа сақтайды. Күніне 1 рет ашқарынға 30 минут бұрын жейді. Емді жылына 1 рет ғана жасайды. Көп жеу жүректі нашарлатып жібереді.

Ұйқысыздық болғанда қайнатылған, буға піскен асқабақ мәйегінен ботқа дайындап күніне 2 рет 50гр ішеді. Жатар алдында қайнатпасына бал қосып, 3 стақаннан кәдеге жаратады. Екінші жағдайда; 20 бадам жаңғағына 1 шай қасық асқабақ дәнегін қосып, үстіне қайнаған су құйып, 8 сағат тұндырады. Кешке таман ішу керек.

Асқабақ майы өте құнды және пайдалы өнім. Ол түрлі ауруларды гастриттен бастап иммунитет тапшылығына дейін емдеу үшін қолданылады. Сонымен қатар, косметологияда мұнай кеңінен қолданылады.

Асқабақтың емдік қасиеттерін Авиценна өзінің медициналық зерттеулерінде ерекше және пайдалы қасиеттерін анықтап, оны адамдарды емдеуге кеңінен қолдануға кірісті. Қазіргі уақытта осы дәрілік препараттардың әртүрлі рецептері сақталады, оның негізінде әртүрлі асқабақ өнімдері бар: тұқымдар, целлюлоза, шырын, май.

Ежелгі дәуірде де асқабақ целлюлозасы асқабақ майының қырық пайызы болғаны белгілі болды. Асқабақ майының пайдалы қасиеттері целлюлозаның өзіндік қасиеттерінен кем емес. Асқабақ тұқымының майы өндіріледі. Бұл адамның сұлулығы мен денсаулығы үшін шын мәнінде бағалы және пайдалы өнім. Еуропалық елдерде ежелгі дәуірдің өзінде 200 грамм асқабақ майының бөтелесі алтын сақинаға тең болған екен. Көптеген ғасырлар өткеннен кейін де, асқабақ майы ең қымбат өсімдік майларының бірі болып саналады. Бүгінде де  олар бөтелкелерде шығарылып, ерекше тағамдар жасалғанда ғана қолданылады.

«Өсімдіктердің тылсым әлемі» кітабынан.